Система поиска
и покупки туров
онлайн
Поддержка 24 часа
8 800
100 54 34

Шри-Ланка : ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА

Нувара Элия


Водопад Дивон обрушивает массы воды с высоты более 100 метров. В начале XIX века британские поселенцы сочли окрестные места идеальными для выращивания чая. Осадки здесь обильные, почва подходящая, оптимальна и высота от 1800 до 2000 метров над уровнем моря. Колонизаторы пробовали также выращивать кофейное дерево, но оно не смогло противостоять насекомым-вредителям, зато чайные кусты принялись прекрасно. Плантации очень быстро разрастались за счет девственного тропического леса. Повсюду, куда ни кинь взгляд расстилаются чайные ковры. Мы находимся на родине ценимого во всем мире цейлонского чая.
В самом центре чайного края находится город Нувару Элия, который кратко называют Нурелией. Здесь неискореним британский дух, не только из-за типичного тумана. Английские лорды должны были чувствовать себя в Нурелии, как дома. Великолепные парки, ухоженные улицы, викторианские здания, пабы, поля для игры в поло и гольф - Англия в чистом виде. Те, кто приехал сюда с Британских островов не заботились о доходах, скорее наоборот, надо было решить, как потратить деньги. Чайные плантации на окрестных холмах оказались настоящей золотой жилой. В память о колониальной эпохе остались элегантные гостиницы Сент-Эндрюс, Гранд-Отель и Хилл-Клаб. Ностальгические воспоминания об Англии пробуждает и кирпичное здание почты в центре городка. Во всяком случае ярко-красный цвет вносит приятное разнообразие в пейзаж.
Прежде чем чашка наполнится ароматным чаем, его листочки должны пройти долгий путь. Они начинают путешествие на плантации между большим и указательным пальцами сборщиц чая. Самый лучший чай получается из трех молодых ярко-зеленых листочков на верхушке куста. По традиции чай собирают женщины. Английские плантаторы привлекали к сбору женщин с индийского полуострова, чей труд был дешевле.
Сегодня сбор чая плохо оплачиваемое занятие. Сборщицы главным образом тамилки получают зарплату в 5 тысяч рупий, которой с трудом хватает на основные потребности семьи. Поэтому большинство женщин работает в полторы или две смены. Из 4 фунтов листьев получается в результате 1 фунт чая. Прежде чем он будет готов, листья проходят на фабрике несколько этапов обработки. Первый из них - выпаривание влаги из листьев. Следующая фаза - закручивание листьев. Очередной этап - ферментация. Листья окисляются и утрачивают зеленый оттенок. Затем их ждет новое скручивание, от способа скручивания зависит конечное содержание в листьях танина и теина, а в конце концов аромат и крепость чая. После скрутки, листья обжигаются при температуре 100 градусов Цельсия и становятся такими, какими мы привыкли их видеть. Сортировка, упаковка и ценный продукт готов отправиться в далекий путь.
Изготовление чая, производство каучука и выращивание кокосовых орехов составляют основу экономики Шри-Ланки и приносит казне страны пятую часть дохода. К сожалению заработать на рисе никак не получается, хоть и он выращивается на каждом свободном клочке земли. Весь произведенный рис употребляется внутри страны, на экспорт ничего не остается. Горный ландшафт уже много веков диктует особые условия выращивания риса - без использования машин, на маленьких поделенных на кусочки полях.