ОАЭ : ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА
Горный массив Хаджар
Горный массив Хаджар – дикий, красивый и немного пугающий край. Энергия земли наглядно заявила о себе в этих местах, создав разломы и обрывы, которые выглядят как иллюстрации из книг по геологии. Животные привыкли к шуму моторов, и зачастую игнорируют машины, что бывает опасно как для них, так и для водителей. Последние уже в курсе, что парнокопытные не соблюдают правила дорожного движения, и стараются ездить осторожно. Жалость тут не причем. Водители знают, что подушка безопасности не спасет от жажды мести владельца пострадавшего животного. Как же все-таки приятно видеть воду в пустыне. Местные жители знают, где в низменностях может накапливаться животворная влага. Вади – это высохшие русла рек, которые наполняются водой в сезон дождей. Но кое - где даже летом на дне можно найти немного влаги. Это единственные места, где можно пополнить силы. А арабы нередко устраивают у них семейные пикники.
Тысячелетиями реки создавали эти глубокие долины. Вода вымывает почву и в наши дни. Трудно поверить, но пересохшие вади за несколько минут могут превратиться в ревущий поток, сметающий все на своем пути. Как ни странно, в этой пустыне больше людей утонуло, нежели погибло от жажды. Растущие здесь пальмы обязаны своим существованием именно сезонным разливам, после которых остается немного воды в скальных углублениях. Маленький, всеми забытый оазис на ни кому не нужной земле. Жизнь сохранилась здесь лишь потому, что сотни лет назад люди подвели сюда один из ирригационных каналов фалладж. Важный элемент этого миниатюрного рая – финиковые пальмы. Арабы называют их деревьями жизни. Возможно потому, что широкие листья дают убежище от убийственной жары многим живым существам. Под ними прячутся не только люди и животные, но и другие растения. В тени финиковых теснятся банановые пальмы и смоковницы, которые несомненно погибли бы на открытом солнце. «Дар Аллаха» - это еще одно популярное определение финиковой пальмы. Арабы говорят про нее – «голова в огне, корни в воде». Так оно и есть. Пальма без труда выдерживает палящие солнечные лучи, произрастает на соленой почве, принося при этом сладкие плоды. Но у корней дерева при этом должен быть постоянный доступ к воде.
Бидер, арабский финиковод, посвящает своим деревьям особенно много времени весной. Именно тогда пальмы нуждаются в особом уходе. Чтобы финики были вкусные, Бидер должен влезть на дерево, вручную собрать пыльцу с мужских соцветий, а затем опылить деревья с женскими соцветиями. Лишь на них созревают полноценные финики. Сложное искусственное опыление применялось древними ассирийцами еще три тысячи лет назад. Одно дерево приносит до 15 килограммов фиников. Овальные косточковые фрукты служили идеальной едой для бедуинов. Высококалорийные, после сушки очень долго пригодные в пищу. Все это делало финики лучшим продуктом питания для путешественников. Караванщики говорят, чтобы выжить в пустыне, достаточно девяти фиников и кружки молока в день, – так питался сам пророк Магомет.
На сухом Аравийском полуострове междоусобицы, разгоравшиеся из-за пастбищ и источников воды, всегда считались обычным делом. Свидетелями этих боев были пашни Хатты. Недавно крепость отреставрировали и сделали из нее музей. Жители Эмиратов, оставив древние селения, чтобы переехать в город, лишились части своей культуры и традиций. Спохватившись, они пытаются наверстать упущенное. Стараются сохранить эти места, возвращая их к жизни в форме музеев под открытым небом. Переплетенные пальмовые листья послужат кровлей. Из фиников и риса будет приготовлено традиционное блюдо.
Урожай фиников собирают с мая по октябрь. Лучшим сортом считается красный кхалас. Полностью созревшие коричневые фрукты называются тамре. И сегодня финики занимают почетное место в арабской кухне, и даже шире говоря – в арабской традиции. Эти сладкие плоды дарят в знак приветствия даже на официальных мероприятиях. Серебряное блюдо с финиками ждет гостей на аудиенции у любого шейха. С финикового угощения начинается каждый пир по поводу окончания святого месяца рамадан.
Все бедуины отличаются глубокой религиозностью. Ведь познание Аллаха возникло в бескрайней пустыне. С младых ногтей кочевники изучали сунны, то есть рассказы о жизни Магомета. Учились читать Коран – святую книгу ислама. Учителя называли детей муттава. Несмотря на стремительную модернизацию страны и царящую в ней религиозную свободу, ислам является важным оплотом государства. В небольших городах, таких, как Хатта, это особенно чувствуется. Мечеть никогда не пустует. Кто слишком поздно отозвался на голос муэдзина, чувствует, что должен ускорить шаг.
Тысячелетиями реки создавали эти глубокие долины. Вода вымывает почву и в наши дни. Трудно поверить, но пересохшие вади за несколько минут могут превратиться в ревущий поток, сметающий все на своем пути. Как ни странно, в этой пустыне больше людей утонуло, нежели погибло от жажды. Растущие здесь пальмы обязаны своим существованием именно сезонным разливам, после которых остается немного воды в скальных углублениях. Маленький, всеми забытый оазис на ни кому не нужной земле. Жизнь сохранилась здесь лишь потому, что сотни лет назад люди подвели сюда один из ирригационных каналов фалладж. Важный элемент этого миниатюрного рая – финиковые пальмы. Арабы называют их деревьями жизни. Возможно потому, что широкие листья дают убежище от убийственной жары многим живым существам. Под ними прячутся не только люди и животные, но и другие растения. В тени финиковых теснятся банановые пальмы и смоковницы, которые несомненно погибли бы на открытом солнце. «Дар Аллаха» - это еще одно популярное определение финиковой пальмы. Арабы говорят про нее – «голова в огне, корни в воде». Так оно и есть. Пальма без труда выдерживает палящие солнечные лучи, произрастает на соленой почве, принося при этом сладкие плоды. Но у корней дерева при этом должен быть постоянный доступ к воде.
Бидер, арабский финиковод, посвящает своим деревьям особенно много времени весной. Именно тогда пальмы нуждаются в особом уходе. Чтобы финики были вкусные, Бидер должен влезть на дерево, вручную собрать пыльцу с мужских соцветий, а затем опылить деревья с женскими соцветиями. Лишь на них созревают полноценные финики. Сложное искусственное опыление применялось древними ассирийцами еще три тысячи лет назад. Одно дерево приносит до 15 килограммов фиников. Овальные косточковые фрукты служили идеальной едой для бедуинов. Высококалорийные, после сушки очень долго пригодные в пищу. Все это делало финики лучшим продуктом питания для путешественников. Караванщики говорят, чтобы выжить в пустыне, достаточно девяти фиников и кружки молока в день, – так питался сам пророк Магомет.
На сухом Аравийском полуострове междоусобицы, разгоравшиеся из-за пастбищ и источников воды, всегда считались обычным делом. Свидетелями этих боев были пашни Хатты. Недавно крепость отреставрировали и сделали из нее музей. Жители Эмиратов, оставив древние селения, чтобы переехать в город, лишились части своей культуры и традиций. Спохватившись, они пытаются наверстать упущенное. Стараются сохранить эти места, возвращая их к жизни в форме музеев под открытым небом. Переплетенные пальмовые листья послужат кровлей. Из фиников и риса будет приготовлено традиционное блюдо.
Урожай фиников собирают с мая по октябрь. Лучшим сортом считается красный кхалас. Полностью созревшие коричневые фрукты называются тамре. И сегодня финики занимают почетное место в арабской кухне, и даже шире говоря – в арабской традиции. Эти сладкие плоды дарят в знак приветствия даже на официальных мероприятиях. Серебряное блюдо с финиками ждет гостей на аудиенции у любого шейха. С финикового угощения начинается каждый пир по поводу окончания святого месяца рамадан.
Все бедуины отличаются глубокой религиозностью. Ведь познание Аллаха возникло в бескрайней пустыне. С младых ногтей кочевники изучали сунны, то есть рассказы о жизни Магомета. Учились читать Коран – святую книгу ислама. Учителя называли детей муттава. Несмотря на стремительную модернизацию страны и царящую в ней религиозную свободу, ислам является важным оплотом государства. В небольших городах, таких, как Хатта, это особенно чувствуется. Мечеть никогда не пустует. Кто слишком поздно отозвался на голос муэдзина, чувствует, что должен ускорить шаг.