Италия : ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА
Питильяно


Питильяно – отвесный скалистый хребет, окруженный глубокими пропастями, казался этрускам самым безопасным убежищем. Позднее на края пропасти строили свои дома римляне, а вслед за ними представители разных народов, преследуемые за взгляды или за веру. Неудивительно, что вырастающие из скал дома представляют множество эпох и архитектурных стилей. В этом необычном музее под открытым небом сегодня проживает около 4,5 тысяч жителей.Медичи добрались и до крепости, принадлежавшей гораздо менее влиятельному роду Орсини. Медичи правили Тосканой почти три столетия. Два представителя этого рода даже восседали на папском троне.Сегодня Питильяно может не опасаться внешних врагов. Массивные стены крепости больше не отпугивают, а напротив привлекают сюда чужеземцев. Однако гостей привлекают в эти места не только зрелище, но и хлеб. Вот Пекорино – знаменитый овечий сыр, который за доступную цену можно попробовать только здесь. Чем дальше отсюда, тем больше вы заплатите за сыр. Здешние мастера знают, но конечно не скажут нам, в какой пропорции следует смешивать овечье молоко с коровьим, сколько добавлять сычужины, до какой температуры нагревать сгусток, как его прессовать и как вентилировать, чтобы достичь необычного сказочного вкуса.