Испания : ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА
Феланич


Экзотические заросли, которым богат Феланич - это каперсы. Их консервированные почки с пикантным, кисловатым вкусом используются в качестве приправы во многих традиционных блюдах средиземноморской кухни. Почки собираются вручную, больше всего ценятся самые мелкие и закрученные. Почки находятся в таком состоянии около двух недель. Нужно очень хорошо знать момент сбора, чтобы у каперсов был идеальный вкус.