Замок Ла-Ферте-Сент-Обен

Лишь немногие замки между Орлеаном и Нантом пережили революцию без потерь. Один из них – Ла-Ферте-Сент-Обен. Его владелец, маркиз де Куэ, вовремя бежал от разъяренной толпы. Но верный камердинер остался на месте и одному ему известным способом успокоил здешних крестьян. Сегодня владение собственным замком – чудовищно дорогой каприз. Когда Жак Гийо выкупал у предыдущего владельца Ла-Ферте-Сент-Обен, имение было в плачевном состоянии. В реставрацию замка он должен был вложить много денег и времени. Во время Второй мировой войны в этом замке скрывалась и работала легендарная группа польских криптологов, которым удалось раскрыть код немецкой шифровальной машины «Энигма». Расшифровка приказов гитлеровского штаба привела к победе союзников в борьбе с подводными лодками в Атлантике. В этой постели завтракала графиня Сикс О’Горман. Что ж, положение обязывает, даже если владельцы находятся на пороге банкротства. После Великой французской революции аристократия так и не смогла вернуть былой блеск. Содержание замков стоило слишком дорого и для большинства владельцев представляло в большей степени проблему, чем повод для гордости. Однако некоторые наследники больших владений нашли способы заработать. Чаще всего они сдавали апартаменты или просто открывали их для осмотра, иногда с дополнительными привлекающими моментами. «Я – кухарка в Сент-Обен и сегодня покажу вам, как сделать пышные медовые магдалинки». На кухне посетителей посвящают в тайну приготовления знаменитого французского лакомства. Магдалинки делают из масла, яиц, муки, меда и миндаля. Тесто ставят в печь на 10 минут. В это время хозяйка церемонии демонстрирует оснащение кухни в эпоху возрождения. «Здесь вы видите два вертела. Они подлинные, трехсотлетней давности. А это – подставки для соусников. Рядом с огнем они оставались теплыми и были всегда под рукой, когда требовалось полить жаркое». Наконец, настало время дегустации. У французов есть обычай с малых лет знакомить детей с историей своей страны. А когда малышам надоедает осмотр достопримечательностей, их ждет вот такой маленький зоопарк. Порода боде-дю-пуату распространена на Луаре с XVII века. Ослов скрещивают с лошадьми для разведения мулов. Перед Первой мировой войной ежегодно выращивалось 15000 мулов для работы в крестьянских хозяйствах.